Ciasto bananowe

Szybkie ciasto bananowe. Mocno czekoladowe, łatwe ciasto.

 Czekoladowe, wilgotne i błyskawiczne w wykonaniu. Najlepiej mieć w domu bardzo dojrzałe banany, mogą być takie z poczerniałą skórką. Przepis jest banalny. Blendujemy składniki mokre, mieszamy suche. Łączymy całość w komplet i do piekarnika.

Ciasto bananowe

składniki ( na małą keksówkę ok. 10x25 cm) : 

- dwa mocno dojrzałe banany ( mogą być z poczerniałą skórką) 

-  3/4 szklanki ( ok.160 ml) ciepłego mleka

- 1/4 szklanki stopionego masła lub oleju

- 2 jajka

- szklanka mąki ( 170 g) 

- 4 czubate łyżki ciemnego kakao

- 2/3 szklanki cukru ( 180 g) 

- kilka kropli esencji waniliowej lub łyżka cukru waniliowego

- 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej

- 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

- dwie garście ulubionych bakalii ( u mnie żurawina i rodzynki)  

polewa:

- pół tabliczki gorzkiej czekolady (przynajmniej 50 % zawartości kakao)

- łyżeczka masła

- 3 łyżki gorącego mleka.

Piekarnik ustawić na 180 st., formę wyłożyć papierem do pieczenia lub wysmarować masłem i wysypać tartą bułką. Banany pokroić i mocno zblendować w wysokim naczyniu. Dodać wszystkie mokre składniki: mleko, masło lub olej, jajka, zmiksować na jednolitą masę. Wszystkie składniki suche - mąkę, kakao, cukier, sodę i proszek zmieszać w dużej misce. Dolać do nich masę z bananami, bakalie i całość wymieszać krótko łyżką (nie mikserem) ale nie bardzo porządnie, mogą pozostać grudki. 

Przelać do formy i wstawić do całkowicie nagrzanego piekarnika. Piec ok. 40 - 50 minut, patyczek od szaszłyka wsadzony do ciasta musi być po wyjęciu suchy, nieoklejony.
 Czekoladę połamać na kawałki, wrzucić do małego rondelka lub miseczki, podgrzewać nad naczyniem z gotująca się wodą. Dodać masło, mleko, mieszać do połączenia składników. Gdyby polewa była zbyt gęsta, dodać więcej mleka.

 Przepis pochodzi z tego bloga